Kabu, un jap' un peu fou fou

On connait tous les classiques des restaurants japonais. En allant chez Kabu, le dépaysement est garanti. Ici l'Orient rencontre l'Occident. Les saveurs sont surprenantes. On ose des mélanges qu'on n'aurait pu imaginer. Connaissez-vous le burger de canard couvert d'un oeuf de caille au plat ? Nous, très curieuses, les pieds sur le faux gazon recouvrant le sol de la salle, on a osé faire le grand pas.

Pour mieux tester les spécialités de Kabu, mieux vaut prendre le menu "Trio" (24 euros), composé de trois plats dont une entrée. Voici quelques-uns des plats de la carte qui ont retenu toute notre attention : le trio de foie gras et slice poireaux, aubergine ponzu et bonito flakes, carpaccio de canard mariné, foie poêlé teriyaki, etc. Pour boire, tester la limonade japonaise! Rien que son système d'ouverture vous plaira!

Que les traditionalistes se rassurent, il y a également des sushis, sashimis, maki, yakitori et omelette japonaise proposés à la carte. Quant à l'ambiance, elle est particulièrement zen. La décoration est composée d'éléments naturels et de couleurs sombres mises en lumière par un éclairage riche en bougies.

Kabu
Rue du pépin 48 - 1000 Bruxelles
02/514.28.00
Ouvert du mardi au vendredi ainsi que le samedi soir.
Arrêt STIB : Porte de Namur.

(Texte: Vanessa Gohy / Photos : Kabu)

Cric crac... croque du choc' chez Zaabar !

J'avoue. J'ai pêché. Enfin, Emmanuelle et moi avons pêché car la gourmandise, ça se partage ! Le chocolatier Zaäbar a invité plusieurs blogueuses pour une soirée atelier ... 100% chocolat dans sa fabrique/boutique.
Imaginez !
... Une dizaine de filles accueillies au bar avec un délicieux chocolat chaud épicé pour nous féliciter d'avoir affronter la température extérieure négative. Brrr! j'en ai encore des frissons... de délice.
... Une dégustation de truffes au chocolat dont nos préférées furent celles à la rose et au spéculoos, avec une flute de champagne please.
... Le plaisir de pouvoir piocher à gauche, à droite parmi les dizaines de goût de chocolat proposés.
... La surprise de découvrir que chocolat - coriandre, c'est bon... Même très bon! Et hop, on s'en recroque hein!

Ooups, j'allais oublier de vous parler de l'atelier. Emmanuelle et moi avons été subjuguées par l'animateur. Quand on vous dit que c'est tout un art de faire du chocolat, c'est bien vrai. Ne serait-ce que pour la dégaine : un tablier noir (qu'on aurait bien gardé!) et une excitante charlotte en papier à apposer sur nos jolies têtes. Voilà, pour les photos sexy avec du chocolat fondant, on repassera, merci.

Première création, les truffes. Trois variations possibles. Facile comme tout et si bon ! En plus, nous avons découvert que cela se conservait jusqu'à trois semaines HORS du frigo.

Deuxième création, les mendiants. Une foule d'idées créatrices nous assaillent. Certaines plus coquines que d'autres. Mais aussi une foule de filles pressées de vérifier si la théorie du film "Bye bye Love" est vraie. Au bout de cinq minutes, le rythme s'est accéléré. Mon pouls aussi.

Seul souci : la présence d'êtres masculins (Amaury et Alexis de 56k) de l'autre côté de la vitre de l'atelier. Je me suis alors sentie comme un gentil petit ourson qu'on regarde avec "affection". Captées! Emmanuelle était dans sa frénésie photos. J'ai préféré éviter de partager avec elle ma réflexion... Et ça valait le coup visiblement!

A votre tour, si vous voulez gouter, tester ou faire du chocolat, je vous invite vivement à vous rendre à :


Zaäbar
Chaussée de Charleroi 125
1060 Ixelles
Heures d’ouverture : du lundi au vendredi de 10h à 18h, le samedi de 11h à 19h.
Arrêt STIB: Janson.

Hey, les filles ! Faites un tour sur leur page FB pour découvrir tous leurs bons plans.

(Texte : Vanessa Gohy / Photos : Emmanuelle Gerin)

On brunche chez Gaudron

Le dimanche, je n’aime pas cuisiner… Mais j’ai trouvé une astuce avec Gaudron, un traiteur réputé situé place Brugmann.  Un restaurant aussi, ouvert chaque jour de la semaine dès les petites heures avec un chouette slogan « good food, good mood ».

Quelle classe de pouvoir prendre son petit-déjeuner un dimanche matin en terrasse. Froid ? Même pas ! Notre table est placée sous les chauffages muraux. La place est calme le matin. A se demander si les cloches de l’église sonnent encore. Bien sûr, on aurait pu aller à l’intérieur, profiter de ce cadre d’exception au rez-de-chaussée (qui me fait étrangement penser à une cuisine…). Mais le temps était encore suffisamment clément pour nous permettre de bruncher en toute quiétude à l’extérieur.

A table! On ne sait quoi choisir sur la carte.  Du pain frais avec de la confiture ? Des pancakes au sirop d’érable ? Un cappuccino ou un jus de fruits frais ? Heureusement, nous étions deux. Nous n’avons donc pas eu à choisir. Mais le problème aurait été plus dur si une envie de salé nous avait assaillies.
Côté saveurs, c'était top ! Le pain, la confiture, le beurre, tout avait un goût authentique. Côté prix, c’est évidemment plus cher qu’ailleurs. La qualité se paie, me direz-vous. Par exemple, j’ai payé 12 euros pour un petit déjeuner à la française incluant une boisson chaude et un jus de fruit frais.



Gaudron
Place Brugmann, 3 - 1050 Ixelles
Ouvert chaque jour de la semaine de 7h à 20h.
Pour y accéder : Bus 60. Arrêt Brugmann.

Tél : 02/343.97.90
Mieux vaut réserver si vous souhaitez y aller un dimanche midi.




(Texte: Vanessa Gohy / Photos: Emmanuelle Gerin)

« RDV à Wybeck. 9H00. Petit déj. »

Ces derniers temps, j’ai du chercher pour mon travail un cadre à la fois : calme, confortable, avec un service rapide et un bon petit-déjeuner… Ah ! Et comme si ce n’était pas assez dur : dans le quartier de la place Flagey, à Ixelles, s'il vous plait.
Heureusement, j'ai découvert le café Wybeck, le nouveau café de la place Flagey. La façade blanche annonce la couleur, si j’ose dire, ici, l’ambiance est cool. On vient prendre son petit déj le matin en lisant le journal. On donne rendez-vous à ses collègues pour parler d’un dossier important en croquant quelques croissants. Ou on vient simplement commencer la journée du bon pied avec un bon, un très bon café.

Notez le Wybeck dans vos adresses !

Espresso, ristretto, lungo, cappucino, caffè latte, lait russe, etc. Les fans de café trouveront au Wybeck leur bonheur à petits prix. Le petit plus : choisissez le format doppio si vous êtes assoiffée. Croissants, cookies ou cake se dégustent avec un jus d’orange frais, savoureux, pressé à l’instant. Enfin, on a trouvé une bonne adresse à Flagey pour un petit-déjeuner au calme. Son concurrent direct, le café Belga, souffre d’un handicap majeur : l’acoustique !

Chez Wybeck, assise sur une banquette, je m’appuie sur un coussin en mousse enveloppé d’une toile de jute rappelant les sacs contenant les graines de café. Une gorgée de café, un coup d’œil sur la cuisine ouverte, on se sent bien ! Les patronnes sont adorables. A l’écoute mais pas invasives, bonnes conseillères et surtout connaisseuses. Preuve en est du code couleur sous le logo de Wybeck : chaque couleur représente un type de café ! Pour en savoir plus, il va falloir leur demander…

Enfin, je dois vous avouer avoir osé y aller avec un amI (sans « e » donc) pour y manger un midi. Et la surprise était très bonne puisque les panini/focaccia du midi sont délicieux et inventifs.
Et pour l'été, il y a une petite cour intérieure mise à notre disposition.
C’est décidé : on va faire passer l’adresse à nos copines !



Wybeck Mood coffee bar
Place Flagey 22
1050 Bruxelles
Tél: 02/325.88.10


(Texte: Vanessa Gohy / Photos: Emmanuelle Gerin)

Cheese and Wine Café… Tout est dit !

Après une bonne journée de travail, on attend toutes avec impatience le moment de l’apéro pour enfin nous relaxer.

Quoi de mieux pour cela qu’un verre de vin accompagné d’une assiette de fromages et de salaisons ? A deux pas de la place Flagey, dans la montée vers Bailli, arrêtez-vous devant le Cheese and Wine Café à la façade joliment décorée de bouteilles, de verres à vin et de fromage.

A bonne entendeuse…

A l’intérieur, le cadre principalement composé de bois foncé est éclairé par une lumière tamisée. Une atmosphère parfaite pour se détendre entre amies.  Ici le vin se boit au verre (comptez entre 4 et 7 € pour un vin de qualité) ou à la bouteille. En tout cas, il se déguste dans le calme. Si vous vous sentez d’humeur hystérique à vouloir vous étaler sur votre vie sexuelle, il vaut mieux vous le dire : c’est une mauvaise idée de venir au Cheese and Wine café. Le lieu est petit et les tables rapprochées… Vous voyez où je veux en venir ?

Votre voisin de table, lui, oui. Les yeux rivés sur son assiette, le pauvre n’a plus faim après les détails croustillants qu’il vient d’entendre contre son gré. C’est donc le moment de lui chiper ce délicieux bout de munster qui vous fait de l’œil ! Oh, et tant qu’à faire, goûtez le jambon cru. « Là où il y a de la gêne,… » 

Enfin, n’hésitez pas à demander l’aide du patron pour choisir. La carte des vins à la bouteille est très riche et vous éprouverez peut-être quelques difficultés pour établir une sélection. Il faut au moins une fois essayer un vin belge. Oui, ça existe ! Etonnant, n’est-ce pas ? Dégustez un blanc de préférence.

Pourquoi ? Je préfère laisser le patron vous expliquer la magie des vignes et de la terre dans notre plat pays ! Il mettra même volontiers des livres sur le sujet à votre disposition pour boire intelligent.

Les points faibles du Cheese and Wine Café ? Une Wine list au verre parfois trop short et le peu de places disponibles qui nous obligent à arriver tôt là-bas.

Cheese and Wine Café

52, rue Lesbroussart à 1050 Ixelles

0475/35.15.76

Ouvert du lundi au samedi, de 18h à 23H30.
Et le dimanche, pour le brunch, de 11h à 16h.

(Texte: Vanessa Gohy. Photos: Emmanuelle Gerin)